リッボリータ風スープマメロニの作り方・レシピ
調理時間 15分
2021.12.01
エネルギー 389kcal栄養成分（1人分）
| カロリー | 353kcal |
| たんぱく質 | 16.2g |
| 食物繊維 | 6.6g |
| 糖質 | 21.7g |
| 塩分 | 3.0g |
鍋に具材とマメロニを入れたら、あとはほったらかすだけでOK。忙しい朝、疲れて帰ってきた夜、ぱぱっと食べたいランチなどいろんなシーンに大活躍します。つくりおきもできるので、倍量でたっぷり一度に作るのもおすすめです。たくさん作ったら、2日目はクミンシードや一味唐辛子などを入れてスパイシースープにアレンジも楽しめます。
材料（2人分）
| ゼンブマメロニ | 60g |
| 水 | 400ml |
| たまねぎ（1.5cm角切り） | 1/2個 |
| セロリ（1.5cm角切り） | 1/2本 |
| にんじん（1.5cm角切り） | 1/4本 |
| ベーコンブロック（7mm角切り） | 50g |
| ローリエ（あれば） | 1枚 |
| 小松菜（茎は1cm長さ、葉は食べやすく刻む） | 60～80g |
| トマト缶（ダイスカット） | 1/3カップ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| パルミジャーノチーズ（すりおろし） | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
手順
鍋に分量の水とマメロニを加えて火にかける。
具材は準備できたものから①の鍋に加える。
具材をすべて入れたら、トマト缶、塩を加えてなじませる。再び煮立ったら弱火にしてふたをしながら10分煮る。
器に取り分け、チーズをたっぷりとのせ、オリーブオイルを回しかける。
使用している商品
ゼンブマメロニ / 豆マカロニ
グラタンやサラダ、炒め物に。豆100％マカロニ。
¥792(税込)
